Dopo molto tempo il salone del Mercato Centrale è finalmente libero dai ponteggi, così ho deciso di farci una visita. Ero anche alla ricerca della principale fonte di inquinamento del mio appartamento.Ognuno ha il suo tipo di inquinamento, io vivo nel raggio di pochi metri dal camino di questa torrefazione, che si trova all'interno del mercato. Ogni mattina che passo in casa vengo “intossicato” dal delizioso aroma del loro caffé che viene tostato.Questa è la loro macchina torrefattrice, sono una piccola azienda a conduzione familiare chiamata Torrefazione San Paulo, ma l'aroma del loro caffè arriva lontano.